Ein Kontrast, der nicht größer sein könnte: eine Hightechbrennanlage in einem 1000-jährigen Haus, eine Verbindung der Tradition mit der Moderne. Markus Wieser, der Enkel des österreichischen Weinpioniers Josef Jamek, ist ein leidenschaftlicher Brennmeister edelster Schnäpse und Spirituosen. Er brennt neben den Klassikern wie Marille, WIESky, Himbeere, Trester und Williamsbirne auch Orange, Mandarine oder Zuckerrohr. Bei Weinen unterscheidet man verschiedene Rebsorten (z.B. Riesling, Chardonnay etc.) und Qualitätsstufen (z.B. Kabinett, Spätlese etc.). Gleiches gilt auch für Schnäpse. Alleine entscheidend ist IHR Geschmack.