Edle Schnäpse von Wieser Wachau
Ein Kontrast, der nicht größer sein könnte: eine Hightechbrennanlage in einem 1000-jährigen Haus, eine Verbindung der Tradition mit der Moderne. Markus Wieser, der Enkel des österreichischen Weinpioniers Josef Jamek, ist ein leidenschaftlicher Brennmeister edelster Schnäpse und Spirituosen. Er brennt neben den Klassikern wie Marille, WIESky, Himbeere, Trester und Williamsbirne auch Orange, Mandarine oder Zuckerrohr. Bei Weinen unterscheidet man verschiedene Rebsorten (z.B. Riesling, Chardonnay etc.) und Qualitätsstufen (z.B. Kabinett, Spätlese etc.). Gleiches gilt auch für Schnäpse. Alleine entscheidend ist IHR Geschmack.
Marillenschnaps
Feinster Marillenschnaps von Wieser Wachau, hergestellt in Österreich aus handverlesenen heimischen Marillen. Wir stehen für höchste regionale Qualität und edlen Geschmack. Überzeugen Sie sich und testen Sie z.B. unsere limitierte Privatreserve – natürlich ohne Versandkosten! MARILLE ist der Österreichische Ausdruck für “Aprikose” im Allgemeinen, und NICHT einfach nur eine Aprikosen-Sorte. Jedoch gibt es eine grosse Sorten-Vielfalt, etwa früh- & spät-reifende, grosse & kleine, süsse & säuerliche, rötliche & orange oder gelbe, ovale, runde, etc. etc.. Genauso vielfältig ist auch Geschmack und Aromatik der verschiedenen Schnäpse. Es gibt keinen “Besten” oder “Schlechteren”. Der, der IHNEN am besten schmeckt, ist der Beste.
Birnenschnaps aus Williams Christ
Die Williams Christ (benannt nach einem englischen Gärtner) ist die ideale Sorte für Birnenschnaps. Das Fruchtfleisch ist gelb-weiß, schmelzend, mit ausgeprägtem, intensivem Aroma. Das schmeckt man natürlich auch in den edlen Birnenschnäpsen von Wieser Wachau.
Wieser Himbeerschnaps
Der Himbeerschnaps ist ein ganz besonders wertvolles Destillat. Eine schier unglaubliche Duftexplosion von frischen Beeren der das Geschmackserlebnis in keiner Weise nachsteht. Ein echter WIESER-Klassiker für Kenner. Probieren Sie z.B. unsere hervorragende “Selection” aus feinsten österreischischen Waldhimbeeren.
Wieser Tresterbrand
Der Tresterbrand (in Italien “Grappa”, in Frankreich “Marc”) ist die große Passion des Markus Wieser. Verarbeitet wird das, was beim Pressen der Weintrauben übrigbleibt. Kein Abfall, im Gegenteil: dadurch, dass bei jeder Beere ein Großteil des Aromas im festen Teil (Schale, Fruchtfleisch, Kern) und nicht im Saft sitzt, hat man im Tresterbrand die vielfache Aromakonzentration im Vergleich zu Trauben- oder Weinbränden. Allerdings muss eine wesentlich größere Menge Material verarbeitet werden, da die Ausbeute sehr, sehr bescheiden ist. Bei keiner anderen Frucht gibt es auch nur annähernd diese Vielfalt wie beim Tresterbrand. Man differenziert zwischen
– Sorten (Riesling, Muskateller, Cabernet, Chardonnay etc.)
– Qualitäten (Spätlese, Auslese, Trockenbeerenauslese, etc.)
– Lagen (Ried Klaus, Achleiten, Kollmitz, etc.)
– Winzern (Jamek, Jäger, etc.)
Und tatsächlich unterscheiden sich die Resultate nicht lediglich in Nuancen, sondern ganz wesentlich. Unser Tresterbrand wird aus den Beeren des berühmten Weinguts Josef Jamek in Joching gewonnen.
– Sorten (Riesling, Muskateller, Cabernet, Chardonnay etc.)
– Qualitäten (Spätlese, Auslese, Trockenbeerenauslese, etc.)
– Lagen (Ried Klaus, Achleiten, Kollmitz, etc.)
– Winzern (Jamek, Jäger, etc.)
Und tatsächlich unterscheiden sich die Resultate nicht lediglich in Nuancen, sondern ganz wesentlich. Unser Tresterbrand wird aus den Beeren des berühmten Weinguts Josef Jamek in Joching gewonnen.