Zutaten:
* 250 g Mehl
* 2 TL Backpulver
* 80 ml Öl
* 150 g Zucker
* 2 Stk Eier
* 250 g Buttermilch
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Muffinförmchen auf einem Blech vorbereiten.
- Währenddessen Öl, Zucker, Eier und Buttermilch glatt rühren und dann das Mehl mit Backpulver unter die Buttermilchmasse unterrühren.
- Die Hasen-Pemmerl unterheben und die Muffinförmchen mit dem Teig füllen.
- Für ca. 20 Minuten im Backofen backen.