Hasenpemmerl Muffins

Zutaten:

* 250 g Mehl

* 2 TL Backpulver

* 80 ml Öl

* 150 g Zucker

* 2 Stk Eier

* 250 g Buttermilch

* 100g Hasen-Pemmerl

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Muffinförmchen auf einem Blech vorbereiten.
  2. Währenddessen Öl, Zucker, Eier und Buttermilch glatt rühren und dann das Mehl mit Backpulver unter die Buttermilchmasse unterrühren.
  3. Die Hasen-Pemmerl unterheben und die Muffinförmchen mit dem Teig füllen.
  4. Für ca. 20 Minuten im Backofen backen.

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